香鸭居

香鸭居是那种隐藏在小巷子里的老餐馆，那种不仔细找都找不到的那种。正如其店名所描述的那样，香鸭居主要吃的是鸭鸭，味道以卤香为主，没有特别凶猛的麻辣，老少皆宜，且价格实惠，重庆本地基友不会放过，外地基友不能错过。

店铺信息

店铺位于地铁七星岗站2号口附近的小坡路路侧，门牌非常小，需要仔细寻找。如图所示的门牌中已经用「坎下」二字，提醒前来的顾客，从门牌下的步梯下去，再走几步就到了。

店铺一共有一楼和二楼两层，一楼是如上图所示的大棚，二楼是小间拼桌，都是「极简古朴风」，适合日常扯淡，无法进行商务谈判哈。

口味选择

香鸭居主打的实惠和口味。价格有多么实惠呢？你可以在菜单上看到不少5元以下的素菜，且分量和质量有保障。口味有多么友好呢？香鸭居的口味，其实没有特别出众的特色之处，不像某些「老火锅」辣的发疯，也不像某些「养生系列」全是百味，就是那种普通的砂锅味。

香鸭居的口味选择上，有清汤到麻辣等多种不同的选择。即便是麻辣，其实也没有特别明显的辣。因此，可以说整体口味并不算辣，不能吃辣的基友可以选择鸳鸯锅或者微辣试试。

吃法介绍

香鸭居只有砂锅吃法，采用锅底和配菜的方式点菜。锅底除了口味和锅大小的选择之外，还可以从鸭肉、鸭掌、鸭翅中选择两种作为默认锅底。配菜有各类常见的素菜和荤菜。先上锅底，配菜单上。

香鸭居的默认锅底，份量很足。一般两人就餐，选择48元的小锅锅底，适当加一两个菜即可吃到饱，稍不留意就会吃不完。

香鸭居的锅底都是事先煮熟的，锅底煮开即可开吃，然后逐渐添加配菜。香鸭居的服务员会在锅底煮开的时候，将锅底油舀一些到在座客人的油料碟中，没有火锅店那种单独提供的油瓶。

特色菜品

香鸭居的特色菜品其实就是他们的锅底。锅底的鸭肉、鸭掌、鸭翅，都是先卤熟或油炸熟的。上锅底时，只是放入锅底中再进行熬煮入味而已。因此，即便是不蘸料，其本身也是有之前的卤鸭味的。蘸料口味更佳。

配菜和酒水，与其它店铺无异，根据口味选择即可。