香鸭居

2023-08-27 | 生活

香鸭居是那种隐藏在小巷子里的老餐馆,那种不仔细找都找不到的那种。正如其店名所描述的那样,香鸭居主要吃的是鸭鸭,味道以卤香为主,没有特别凶猛的麻辣,老少皆宜,且价格实惠,重庆本地基友不会放过,外地基友不能错过。

店铺信息

店铺名称:香鸭居(观音岩店)

详细地址:渝中区观音岩下纯阳洞5号(地铁七星岗站2号口附近)

营业时间:10:30-14:30,16:30-23:00

其它说明:另有分店后堡店


店铺信息仅供参考,规划行程前请自行确认最新信息。

香鸭居(观音岩店)门牌

店铺位于地铁七星岗站2号口附近的小坡路路侧,门牌非常小,需要仔细寻找。如图所示的门牌中已经用「坎下」二字,提醒前来的顾客,从门牌下的步梯下去,再走几步就到了。

香鸭居(观音岩店)内部环境

店铺一共有一楼和二楼两层,一楼是如上图所示的大棚,二楼是小间拼桌,都是「极简古朴风」,适合日常扯淡,无法进行商务谈判哈。

口味选择

香鸭居主打的实惠和口味。价格有多么实惠呢?你可以在菜单上看到不少5元以下的素菜,且分量和质量有保障。口味有多么友好呢?香鸭居的口味,其实没有特别出众的特色之处,不像某些「老火锅」辣的发疯,也不像某些「养生系列」全是百味,就是那种普通的砂锅味。

香鸭居的口味选择上,有清汤到麻辣等多种不同的选择。即便是麻辣,其实也没有特别明显的辣。因此,可以说整体口味并不算辣,不能吃辣的基友可以选择鸳鸯锅或者微辣试试。

吃法介绍

香鸭居只有砂锅吃法,采用锅底和配菜的方式点菜。锅底除了口味和锅大小的选择之外,还可以从鸭肉、鸭掌、鸭翅中选择两种作为默认锅底。配菜有各类常见的素菜和荤菜。先上锅底,配菜单上。

香鸭居的默认锅底,份量很足。一般两人就餐,选择48元的小锅锅底,适当加一两个菜即可吃到饱,稍不留意就会吃不完。

香鸭居的砂锅吃法

香鸭居的锅底都是事先煮熟的,锅底煮开即可开吃,然后逐渐添加配菜。香鸭居的服务员会在锅底煮开的时候,将锅底油舀一些到在座客人的油料碟中,没有火锅店那种单独提供的油瓶。

特色菜品

香鸭居的特色菜品其实就是他们的锅底。锅底的鸭肉、鸭掌、鸭翅,都是先卤熟或油炸熟的。上锅底时,只是放入锅底中再进行熬煮入味而已。因此,即便是不蘸料,其本身也是有之前的卤鸭味的。蘸料口味更佳。

配菜和酒水,与其它店铺无异,根据口味选择即可。

标签:七星岗 | 渝中区 | 火锅 |

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